மிளகாய் நசுக்கப்பட்டது
மிளகாய் நசுக்கப்பட்டது
கோச்சுகரு மற்றும் மிளகாய் தூள் ஒரே மாதிரியாக தோன்றினாலும், இரண்டும் உலர்ந்த மிளகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்றாலும், அவை ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. Gochugaru மற்றும் வழக்கமான மிளகாய் தூள் இடையே பல முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன:
கோச்சுகாரு:
தோற்றம்: Gochugaru என்பது கொரிய மூலப்பொருள் ஆகும், இது குறிப்பாக வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட கொரிய மிளகாய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
படிவம்: இது பொதுவாக கரடுமுரடான செதில்களாகவோ அல்லது சில சமயங்களில் நன்றாக அரைத்த தூளாகவோ காணப்படும், ஆனால் பெரும்பாலான மிளகாய்ப் பொடிகளுடன் ஒப்பிடும்போது அமைப்பு பொதுவாக சங்கீராக இருக்கும். செதில்கள் பெரும்பாலும் ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில் இருக்கும்.
சுவை: Gochugaru ஒரு புகை, சிறிது இனிப்பு, மற்றும் மிதமான நடுத்தர வெப்ப சுயவிவரத்தை கொண்டுள்ளது. கெய்ன் போன்ற சில மிளகாய் பொடிகளை விட இது குறைவான காரமானது. குறிப்பிட்ட வகை மிளகாய்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால் (சியோங்யாங் அல்லது சுங்யாங் மிளகுத்தூள் போன்றவை) சுவையானது தனித்துவமானது.
பயன்பாடு: இது கொரிய உணவு வகைகளில் முதன்மையானது, இது முதன்மையாக கிம்ச்சி, கிம்ச்சி ஜிஜிகே, சாஸ்கள், குண்டுகள் மற்றும் பிற கொரிய உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரபலமான கொரிய மிளகாய் பேஸ்ட்டான கோச்சுஜாங் தயாரிப்பதற்கும் இதுவே அடிப்படை.
மிளகாய் தூள்:
தோற்றம்: மிளகாய்த் தூள் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் பொதுவாக உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவு வகைகளில், குறிப்பாக டெக்ஸ்-மெக்ஸ் மற்றும் இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது எந்த வகையான உலர்ந்த மிளகாயிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்.
படிவம்: மிளகாய் தூள் பொதுவாக ஒரு மெல்லிய தூள் (கோச்சுகாருவின் கரடுமுரடான செதில்களுக்கு மாறாக) மற்றும் பூண்டு தூள், வெங்காய தூள், சீரகம் மற்றும் ஆர்கனோ போன்ற கூடுதல் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கலாம். இது பெரும்பாலும் முன் கலந்த சுவையூட்டலாகும்.
சுவை: மிளகாய் தூள் பொதுவாக மிதமான வெப்பம் மற்றும் காரமான, காரமான சுவை கொண்டது, மற்ற சுவையூட்டிகளின் கலவையின் கூடுதல் சிக்கலானது. பயன்படுத்தப்படும் மிளகாய் வகைகளைப் பொறுத்து இது வெப்பத்தில் கணிசமாக மாறுபடும், ஆனால் இது பொதுவாக கோச்சுகருவைப் போன்ற புகை அல்லது இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டிருக்காது.
பயன்படுத்தவும்: மிளகாய், சுவையூட்டிகள், சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் குண்டுகள் போன்ற உணவுகளில் மிளகாய்ப் பொடி பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல சர்வதேச உணவு வகைகளில், குறிப்பாக மெக்சிகன், அமெரிக்கன் மற்றும் இந்திய சமையலில் பல்துறை.
முக்கிய வேறுபாடுகள்:
அமைப்பு மற்றும் தோற்றம்: கோச்சுகரு பொதுவாக கரடுமுரடானதாகவும், மேலும் செதில்களாகவும் இருக்கும், அதே சமயம் மிளகாய் தூள் பொதுவாக ஒரு மெல்லிய தூள் ஆகும்.
சுவை விவரக்குறிப்பு: Gochugaru ஒரு புகை, இனிப்பு மற்றும் மிதமான முதல் நடுத்தர வெப்பம் உள்ளது, அதே நேரத்தில் மிளகாய் தூள் லேசான அல்லது காரமானதாக இருக்கலாம் மற்றும் கூடுதல் மசாலா கலவையை உள்ளடக்கியது, இது மிகவும் சிக்கலான, சுவையான சுவையை அளிக்கிறது.
கலாச்சார பயன்பாடு: கொரிய உணவுகளில் கோச்சுகரு ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும், அதேசமயம் மிளகாய்ப் பொடி பொதுவாக மெக்சிகன், அமெரிக்கன் மற்றும் இந்திய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
Gochugaru மற்றும் மிளகாய் தூள் இரண்டும் உலர்ந்த மிளகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, Gochugaru என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை மிளகாய் தூள் ஆகும், இது முதன்மையாக கொரிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான புகை, இனிப்பு மற்றும் லேசான வெப்ப சுவை கொண்டது. மிளகாய் தூள், மறுபுறம், மிகவும் பொதுவான மசாலா கலவையாகும், இது வெப்பத்தில் மாறுபடும் மற்றும் பெரும்பாலும் உலகளாவிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு உண்மையான கொரிய சுவையைத் தேடுகிறீர்களானால், Gochugaru சிறந்த தேர்வாகும், அதே நேரத்தில் மிளகாய் தூள் சர்வதேச சமையல் வகைகளுக்கு மிகவும் பல்துறை ஆகும்.
மிளகாய் நசுக்கப்பட்டது
சில்லி க்ரஷ்ட் (நொறுக்கப்பட்ட ரெட் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது பல்வேறு உணவுகளில் வெப்பம், சுவை மற்றும் சிறிது அமைப்பைச் சேர்க்கப் பயன்படும் ஒரு பிரபலமான மசாலா ஆகும். உலர்ந்த மிளகாயை சிறிய, கரடுமுரடான செதில்களாக நசுக்குவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பல்துறை சுவையூட்டி பொதுவாக பல உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக இத்தாலியன், மெக்சிகன் மற்றும் இந்திய சமையலில்.
மிளகாய் நொறுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விளக்கம்:
மிளகாய் நசுக்கப்பட்டது – ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தைரியமான, சுவையான வெப்பம்
வெயிலில் உலர்த்திய மிளகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்துறை மற்றும் உமிழும் சுவையூட்டும் சில்லி க்ரஷ்ட் உடன் உங்கள் சமையலில் வெப்பம் மற்றும் துடிப்பான சுவையைச் சேர்க்கவும். அதன் கரடுமுரடான, நொறுக்கப்பட்ட அமைப்புடன், இந்த மிளகாய் பாஸ்தா மற்றும் பீட்சா முதல் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் மரினேட்கள் வரை அனைத்திற்கும் உடனடி மசாலாவைக் கொண்டுவருகிறது. மசாலாப் பிரியர்களுக்கு ஏற்றது, சில்லி க்ரஷ்ட் ஒரு சீரான வெப்பத்தை வழங்குகிறது, இது சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் இரண்டையும் நிரப்புகிறது.
தயாரிப்பு அம்சங்கள்:
அடர் சுவையுடன் கூடிய தடிமனான வெப்பம்: கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காய்ந்த மிளகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும், சில்லி க்ரஷ்ட் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் மசாலாவைச் சேர்ப்பதற்கு ஏற்ற, அதிக உமிழும் வெப்பத்தை வழங்குகிறது. கரடுமுரடான அமைப்பு ஒவ்வொரு கடியிலும் ஒரு சிறிய நெருக்கடி மற்றும் சுவையின் வெடிப்பை சேர்க்கிறது.
பல்துறை மூலப்பொருள்: அராபியாட்டா, மெக்சிகன் சல்சாக்கள் மற்றும் டகோஸ் போன்ற இத்தாலிய பாஸ்தா உணவுகள், இந்திய கறிகள் அல்லது பீட்சாவிற்கான டாப்பிங் போன்றவற்றுக்கு ஏற்றது. வறுத்த காய்கறிகள், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் அல்லது சாலடுகள் மீது தெளிக்கவும், சுவையான, காரமான கிக் சேர்க்க.
உண்மையான மற்றும் இயற்கை: எங்கள் மிளகாய் க்ரஷ்ட் 100% இயற்கையான உலர்ந்த மிளகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, கூடுதல் பாதுகாப்புகள் அல்லது செயற்கை சுவைகள் இல்லை. உண்மையான வெப்பத்துடன் உங்கள் உணவை மசாலாப்படுத்த இது ஒரு இயற்கை வழி.
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் என்ற சொற்கள் பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை உற்பத்தி செய்யப்படும் முறை மற்றும் அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாடுகளில் நுட்பமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. முக்கிய வேறுபாடுகளின் முறிவு இங்கே:
அளவு மற்றும் அமைப்பு:
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்: மிளகாய் துகள்கள் பொதுவாக சிறிய, ஒழுங்கற்ற வடிவிலான காய்ந்த மிளகாயின் துண்டுகள், அவை கரடுமுரடாக நசுக்கப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக நொறுக்கப்பட்ட மிளகாயை விட நன்றாக இருக்கும் மற்றும் மிளகாய் தோல் மற்றும் விதைகள் இரண்டையும் கொண்டிருக்கும். செதில்கள் பொதுவாக உணவுகளில் வெப்பத்தைத் தூவுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய்: நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் பொதுவாக சற்று கரடுமுரடானதாக இருக்கும் மற்றும் தோல் மற்றும் விதைகள் தவிர கணிசமான சதை துண்டுகள் உட்பட, பெரிய துண்டுகள் அல்லது உலர்ந்த மிளகாய் துண்டுகள் இருக்கலாம். நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் சில நேரங்களில் மிளகாய் செதில்களை விட சற்று பெரியதாக இருக்கும், உணவுகளில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க அமைப்புடன் இருக்கும்.
2. தேவையான பொருட்கள்:
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்: பெரும்பாலும் மிளகாய் வகைகளில் (சிவப்பு மிளகாய் அல்லது கெய்ன் போன்றவை), விதைகள் மற்றும் தோல்கள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக சீரான அளவில் இருக்கும், மேலும் நொறுக்கப்பட்ட தோல் மற்றும் விதைகளின் கலவையை குறைந்த சதையுடன் காணலாம்.
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய்: நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் பல்வேறு மிளகாய் வகைகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் சில சமயங்களில் உலர்ந்த சதையின் பெரிய துண்டுகளும் அடங்கும். வழக்கமான மிளகாய் செதில்களை விட சில துண்டுகள் பெரியதாக இருப்பதால், அமைப்பு அளவு அடிப்படையில் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.
3. சுவை மற்றும் வெப்பம்:
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்: மிளகாய் செதில்களின் சுவையானது பெரும்பாலும் அதிக தீவிரத்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை அதிக செறிவு விதைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதில் மிளகாயின் கேப்சைசின், வெப்பத்தைத் தரும் கலவை அதிகம். மிளகாய் செதில்கள் விதைகள் மற்றும் மெல்லிய வெளிப்புற தோல்கள் இருப்பதால் சிறிது கசப்பான அல்லது கூர்மையான சுவையை கொடுக்கலாம்.
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய்: நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் பொதுவாக மிகவும் சீரான சுவையுடன் இருக்கும், ஏனெனில் அவை விதைகள் மற்றும் தோலுடன் அதிக அளவு சதையைக் கொண்டிருக்கின்றன. பயன்படுத்தப்படும் மிளகாய் வகைகளைப் பொறுத்து வெப்பம் சற்று மிதமானதாகவோ அல்லது இனிமையாகவோ இருக்கலாம், ஆனால் இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க மசாலா கிக்கை வழங்குகிறது.
4. சமையலில் பயன்படுகிறது:
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்: பீஸ்ஸா, பாஸ்தா, சூப், சாலடுகள் அல்லது வறுத்த காய்கறிகள் போன்ற உணவுகளுக்கு சில்லி ஃபிளேக்ஸ் பெரும்பாலும் டாப்பிங் அல்லது தூவிப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை பொதுவாக இத்தாலிய, இந்திய மற்றும் மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் வெப்பம் மற்றும் வண்ணம் இரண்டையும் இறுதி உணவில் சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய்: நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் பெரும்பாலும் இறைச்சிகள், சாஸ்கள், குண்டுகள் மற்றும் கறிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு அவற்றின் சற்றே பெரிய துண்டுகள் காலப்போக்கில் உணவில் அதிக சுவை மற்றும் வெப்பத்தை உட்செலுத்தலாம். அவை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு சுவையூட்டும் கலவைகள் அல்லது உலர் தேய்த்தல்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
5. தோற்றம்:
மிளகாய் செதில்கள்: அவை மிகவும் சீரானதாகவும், நன்றாக உடைந்ததாகவும் இருக்கும், சிறிய, ஒழுங்கற்ற செதில்களாக அல்லது உலர்ந்த மிளகாயின் புள்ளிகளைப் போல இருக்கும்.
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய்: இவை பொதுவாக கரடுமுரடான, அதிக சங்கியான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும், பெரிய துண்டுகளாக உலர்ந்த மிளகு சதை, விதைகள் மற்றும் தோலுடன் இருக்கும்.
மிளகாய் செதில்கள் பொதுவாக மெல்லியதாகவும், சீரான அமைப்பில் இருக்கும், மேலும் விதைகளின் அதிக செறிவு காரணமாக அதிக வெப்பம் அதிகமாக இருக்கும்.
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய்கள் கரடுமுரடானவை, பெரிய சதைத் துண்டுகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம், மேலும் சில சமயங்களில் சற்று மிதமான வெப்பத்துடன் மிகவும் சீரான சுவையுடன் இருக்கும்.
நடைமுறையில், அவை பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை, ஆனால் தேர்வு உங்கள் டிஷில் நீங்கள் விரும்பும் அமைப்பு மற்றும் வெப்பம் எவ்வளவு தீவிரமாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. உங்கள் உணவுகளில் அதிக உச்சரிக்கப்படும் அமைப்பை நீங்கள் விரும்பினால், நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம், அதே சமயம் மிளகாய் செதில்கள் வெப்பத்தை விரைவாகச் சேர்க்க அல்லது உணவுகளின் மேல் தெளிக்க சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் துகள்கள் ஒரு பரந்த அளவிலான உணவுகளுக்கு வெப்பத்தையும் சுவையையும் சேர்க்க ஒரு பல்துறை மற்றும் எளிதான வழியாகும். உங்கள் சமையலில் நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் செதில்களை திறம்பட பயன்படுத்த இங்கே பல வழிகள் உள்ளன:
1.பீட்சாவிற்கு ஒரு டாப்பிங்காக:
நொறுக்கப்பட்ட சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் பீட்சாவிற்கு ஒரு உன்னதமான டாப்பிங் ஆகும், இது சீஸ், சாஸ் மற்றும் டாப்பிங்ஸின் பணக்கார சுவைகளுக்கு ஒரு காரமான கிக் சேர்க்கிறது. உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப மசாலா அளவை சரிசெய்ய, பேக்கிங்கிற்கு முன் அல்லது பின் அவற்றை உங்கள் பீட்சா மீது தெளிக்கவும்.
2. பாஸ்தா மீது தெளிக்கவும்:
விரைவான மற்றும் சுவையான கூடுதலாக, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் ஸ்பாகெட்டி, அராபியாட்டா அல்லது பாஸ்தா போன்ற பாஸ்தா உணவுகள் மீது நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் செதில்களை தெளிக்கவும். மிளகாய் துகள்கள் உணவை வெப்பம் மற்றும் சிறிது அமைப்புடன் உட்செலுத்துகிறது, சாஸின் செழுமையை சமநிலைப்படுத்தும்.
3. சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்ஸில்:
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் துகள்களை சாஸ்கள், சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ் அல்லது வினிகிரெட்ஸ் ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம். பாஸ்தா, ஸ்டிர்-ஃப்ரை சாஸ்கள் அல்லது மிகவும் சிக்கலான, காரமான ஆழத்திற்கு சல்சாக்களுக்கான தக்காளி சார்ந்த சாஸ்களில் அவற்றை கலக்கவும். ஒரு வினிகிரெட்டில், அவர்கள் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சையின் இறுக்கத்தை பூர்த்தி செய்யும் நுட்பமான வெப்பத்தை சேர்க்கலாம்.
4. சுவையூட்டும் எண்ணெய்கள்:
சில ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயை ஒரு சில நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் செதில்களுடன் சூடாக்கி உங்கள் சொந்த மிளகாய் எண்ணெயை உருவாக்கவும். எண்ணெயின் வெப்பம் மிளகாயின் சுவையை வெளியேற்றும், இது ஒரு காரமான சமையல் எண்ணெயை உருவாக்குகிறது, இது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், வறுத்த அரிசி, பாலாடை அல்லது நூடுல்ஸ் மீது தெளிக்கலாம். ரொட்டியில் தோய்க்கவும் அல்லது சூப்களுக்கு அலங்காரமாகவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
5. Marinades இல்:
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் துகள்கள் இறைச்சிகள், டோஃபு அல்லது காய்கறிகளுக்கான இறைச்சியில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கலாம். மிளகாய் செதில்கள் உங்கள் பொருட்களுக்கு வளமான, காரமான வெப்பத்தை அளிக்கும், அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் சரியானதாக மாற்றும். அவற்றை பூண்டு, இஞ்சி, சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிற மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சுவையான இறைச்சியை உருவாக்கவும்.
6. சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்கவும்:
சூப்கள், சில்லி கான் கார்ன், சிக்கன் சூப்கள், வெஜிடபிள் ஸ்டியூக்கள் அல்லது கறிகளுக்கு, நொறுக்கப்பட்ட சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் ஒரு ஆறுதலான வெப்பம் மற்றும் லேசான நெருக்கடியைச் சேர்க்கலாம். ஒரு ஆழமான சுவைக்காக சமைக்கும் போது அவற்றைச் சேர்க்கவும் அல்லது உடனடி உதைக்காக பரிமாறும் முன் அவற்றை மேலே தெளிக்கவும்.
7. வறுத்த காய்கறிகளுக்கு:
உருளைக்கிழங்கு, கேரட் அல்லது ஸ்குவாஷ் போன்ற வேர் காய்கறிகளை வறுப்பதற்கு முன், நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய்த் துண்டுகளை தூவி வைக்கவும். மிளகாய்த் துண்டுகளிலிருந்து வரும் வெப்பம் காய்கறிகளின் இயற்கையான இனிப்பை சமன் செய்யும். கூடுதல் சுவைக்காக, பூண்டு தூள், தைம் அல்லது மிளகுத்தூள் போன்ற பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் மிளகாய் செதில்களை இணைக்கவும்.
8. வறுவல்களில்:
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் துகள்கள் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸில் அற்புதமாக வேலை செய்கின்றன. நீங்கள் வெஜிடபிள் ஸ்டிர்-ஃப்ரை, சிக்கன் ஸ்டிர்-ஃப்ரை, அல்லது இறால் வறுவல் போன்றவற்றைச் செய்தாலும், சில்லி ஃபிளேக்ஸைச் சேர்ப்பது உணவின் சுவையைத் தீவிரப்படுத்தவும், உணவில் சிறிது காரமான சூட்டைக் கொண்டுவரவும் உதவும். அதிகபட்ச சுவைக்காக பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸுடன் அவற்றை டாஸ் செய்யவும்.
9. முட்டை மற்றும் அவகேடோ டோஸ்டுக்காக அலங்கரிக்கவும்:
காலை உணவு அல்லது புருன்சிற்கு, உங்கள் துருவிய முட்டைகள், பொரித்த முட்டைகள் அல்லது அவகேடோ டோஸ்ட் மீது ஒரு சிட்டிகை நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய்த் துண்டுகளை தெளிக்கவும். இது வெண்ணெய் பழத்தின் கிரீம் அல்லது முட்டைகளின் செழுமையை சமப்படுத்த சரியான அளவு வெப்பத்தை சேர்க்கிறது.
10. ஊறுகாய் மற்றும் புளித்த உணவுகளில்:
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் செதில்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் அல்லது புளித்த காய்கறிகளில் கூடுதல் வெப்பத்திற்காக சேர்க்கலாம். காரமான, கசப்பான ஊறுகாய் அல்லது கிம்ச்சியை உருவாக்க அவற்றை உங்கள் உப்பு அல்லது வினிகர் கலவையில் சேர்க்கவும். நொதித்தல் செயல்முறை தொடரும்போது சுவை ஆழமடையும்.
11. சிற்றுண்டி கலவைகளில்:
ஒரு காரமான சிற்றுண்டிக்காக நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் செதில்களை பாப்கார்ன், நட்ஸ் அல்லது சிப்ஸில் சேர்க்கவும். பூண்டு தூள், பார்மேசன் சீஸ் அல்லது சுண்ணாம்பு போன்ற பிற சுவையூட்டல்களுடன் உங்கள் சொந்த சுவையான சிற்றுண்டி கலவையை உருவாக்கலாம்.
12. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாய் அல்லது குண்டுகளில்:
நிச்சயமாக, மிளகாய் கான் கார்ன் அல்லது ஏதேனும் காரமான குண்டு போன்ற உணவுகளில் நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் செதில்களாகும். அவர்கள் குழம்பு அல்லது சாஸில் வெப்பம் மற்றும் ஆழம் இரண்டையும் சேர்க்கிறார்கள். நீங்கள் விரும்பும் மசாலா அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டு அளவைச் சரிசெய்து, நீங்கள் செல்லும்போது சுவைக்க மறக்காதீர்கள்.
13. அரிசி அல்லது தானியங்களில் ஒரு மசாலாவாக:
அரிசி, குயினோவா, கூஸ்கஸ் அல்லது வறுத்த அரிசியில் ஒரு சிட்டிகை நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய்த் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். அவை நடுநிலை தானியங்களுக்கு சுவை சேர்க்கும், உங்கள் உணவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் துடிப்பாகவும் மாற்றும்.
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் செதில்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:
சிறியதாகத் தொடங்குங்கள்: நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் துகள்கள் மிகவும் சூடாக இருக்கும், எனவே ஒரு சிறிய சிட்டிகையுடன் தொடங்கி, மேலும் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் உணவை சுவைக்கவும்.
மற்ற சுவைகளுடன் சமநிலை: வெப்பம் அதிகமாக இருந்தால், மசாலாவை மென்மையாக்க இனிப்பு பொருட்கள் (தேன் அல்லது சர்க்கரை போன்றவை) அல்லது பால் (தயிர் அல்லது கிரீம் போன்றவை) கொண்டு சமப்படுத்தவும்.
புதிய சில்லி ஃப்ளேக்குகளைப் பயன்படுத்தவும்: புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் துகள்கள் (கடையில் வாங்கும் மிளகாய்ப் பொடிக்கு மாறாக) வலுவான மற்றும் அதிக நறுமணச் சுவையைக் கொண்டிருக்கும்.
நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் செதில்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் விரைவாக அழகுபடுத்த விரும்பினாலும் அல்லது இறைச்சி அல்லது சாஸின் அத்தியாவசியப் பகுதியைத் தேடினாலும், பல உணவுகளின் வெப்பத்தையும் சுவையையும் எளிதாக அதிகரிக்கலாம். அவர்களின் தைரியமான, நறுமண சுவையானது பல்வேறு உலகளாவிய உணவு வகைகளில் பரிசோதனை செய்வதற்கு ஏற்றது!
