மிளகாய் காய்கள்

மிளகாய் காய்கள்

மிளகாய் காய்கள் – தைரியமான, உண்மையான வெப்பத்திற்கான பிரீமியம் காய்ந்த மிளகாய்

மிளகாய் காய்கள் பிரீமியம், முழு காய்ந்த மிளகாய், அவற்றின் செழுமையான சுவை மற்றும் கடுமையான வெப்பத்திற்காக கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. பாரம்பரிய சல்சாக்கள், ஸ்டியூக்கள், சாஸ்கள் அல்லது சுவையான கிக் தேவைப்படும் எதையும் நீங்கள் தயாரித்தாலும், உங்கள் உணவுகளில் உண்மையான, புகைபிடிக்கும் காரத்தைச் சேர்ப்பதற்கு இந்த காய்கள் சரியானவை. அவற்றின் தனித்துவமான, தீவிரமான வெப்பம் மற்றும் சிக்கலான சுவையின் சுயவிவரத்துடன், சில்லி காய்கள் எந்தவொரு தீவிர வீட்டு சமையல்காரர் அல்லது தொழில்முறை சமையல்காரருக்கும் கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய ஒரு பொருளாகும்.

தயாரிப்பு அம்சங்கள்:

உண்மையான மற்றும் சுவையானது: மிளகாய் காய்கள் மிக உயர்ந்த தரமான மிளகாய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் உச்சபட்ச பழுத்த நிலையில் கவனமாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது. பின்னர் அவை அவற்றின் இயற்கையான வெப்பம் மற்றும் பணக்கார, புகைபிடித்த சுவையைப் பாதுகாக்க உலர்த்தப்படுகின்றன.

பல்துறை சமையல் மூலப்பொருள்: நீங்கள் சில்லி கான் கார்னைச் செய்தாலும், உங்கள் சொந்த சூடான சாஸ்களை வடிவமைத்தாலும், சல்சாவில் ஆழத்தைச் சேர்த்தாலும் அல்லது ஒரு குண்டு அல்லது சூப்பை மசாலா செய்தாலும், சில்லி காய்கள் எந்த உணவிற்கும் தீவிர சுவையையும் வெப்பத்தையும் தருகின்றன. உங்கள் செய்முறைக்கு ஏற்ப அவற்றை முழுவதுமாகவோ, தரையிலோ அல்லது நீரேற்றமாகவோ பயன்படுத்தவும்.

சிக்கலான சுவையுடன் கூடிய அதிக வெப்பம்: இந்த காய்கள் காரமான மற்றும் புகைபிடிக்கும் ஒரு வலுவான வெப்பத்தை வழங்குகின்றன, முழு உடல் மிளகாய் சுவை தேவைப்படும் உணவுகளுக்கு ஏற்றது. சிபொட்டில், குவாஜில்லோ மற்றும் ஹபனேரோ போன்ற நடுத்தரத்திலிருந்து மிகவும் சூடான மிளகுத்தூள் வரை பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து வெப்ப நிலை மாறுபடும்.

பயன்படுத்த எளிதானது: மிளகாய் காய்களை உங்கள் சமையலில் இணைத்துக்கொள்வது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது. அவற்றின் முழு, செழுமையான சுவையை வெளியே கொண்டு வர நீங்கள் அவற்றை டோஸ்ட் செய்யலாம், அவற்றை ஒரு தூளாக கலக்கலாம் அல்லது சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களில் பயன்படுத்த அவற்றை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யலாம். காய்கள் அவற்றின் சுவை மற்றும் வெப்பத்தை நீண்ட நேரம் தக்கவைத்து, அவற்றை நம்பகமான சரக்கறை பிரதானமாக ஆக்குகின்றன.

அனைத்து இயற்கை மற்றும் பாதுகாப்பு இல்லாதது: எங்கள் மிளகாய் காய்கள் 100% இயற்கையானவை மற்றும் பாதுகாப்புகள் அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லை. அவை வெறுமனே முழுமையாக உலர்த்தப்படுகின்றன, அவற்றின் இயற்கையான காரமான தன்மை மற்றும் சுவையின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்கின்றன.

ஆரோக்கிய நன்மைகள்: மிளகாய், வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பது, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருப்பது போன்ற ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக அறியப்படுகிறது. மிளகாய் காய்கள் இந்த நன்மைகளை உங்கள் சமையலில் இணைக்க அனுமதிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் உற்சாகமான வெப்பத்தை சேர்க்கின்றன.

பேக்கேஜிங்: மறுசீரமைக்கக்கூடிய பைகளில் கிடைக்கும், மிளகாய் காய்கள் நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், அவை அவ்வப்போது மற்றும் வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு வசதியாக இருக்கும்.

மிளகாய் காய்களின் தைரியமான மற்றும் உண்மையான சுவையுடன் உங்கள் உணவுகளை உயர்த்துங்கள் – பணக்கார, காரமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்குவதற்கான சரியான மூலப்பொருள்!

காய்ந்த மிளகாய் காய்களை எப்படி பயன்படுத்துகிறீர்கள்?

காய்ந்த மிளகாய் காய்களை சமையலில் பயன்படுத்துவது உங்கள் உணவுகளில் ஆழம், புகை மற்றும் வெப்பத்தை சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். காய்ந்த மிளகாய் காய்கள் உங்கள் செய்முறை மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து, முழுவதுமாக, தரையில் அல்லது நீரேற்றம் போன்ற பல்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படலாம். உலர்ந்த மிளகாய் காய்களை எவ்வாறு திறம்பட பயன்படுத்துவது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிகாட்டி இங்கே:

1. உலர்ந்த மிளகாய் காய்களை வறுக்கவும் (விரும்பினால் ஆனால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)

காய்ந்த மிளகாய் காய்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வறுக்கும்போது அவற்றின் இயற்கையான எண்ணெய்கள் வெளிவருவதுடன் அவற்றின் சுவையும் அதிகரிக்கும். இந்த படி ஒரு பணக்கார, மிகவும் சிக்கலான சுவையை உருவாக்க உதவுகிறது.

டோஸ்ட் செய்வது எப்படி:

உலர்ந்த கடாயை (எண்ணெய் இல்லை) நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

காய்ந்த மிளகாய் காய்களைச் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், எரிவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது அவற்றைத் திருப்பவும். நீங்கள் தோல்கள் சிறிது கொப்புளங்கள் மற்றும் ஒரு புகை, மணம் வாசனை வாசனை பார்க்க வேண்டும்.

வறுத்தவுடன், அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றி, சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

டோஸ்டிங்கின் நன்மைகள்:

டோஸ்டிங் மிளகாயின் சுவையை தீவிரப்படுத்துகிறது மற்றும் புகை நிறைந்த செழுமையை வெளிப்படுத்துகிறது, இது சல்சாக்கள், சாஸ்கள் அல்லது மிளகாய் போன்ற பல மெக்சிகன் அல்லது தென்மேற்கு உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

2. காய்ந்த மிளகாய் காய்களை மறுநீரேற்றம் செய்தல்

உலர்ந்த மிளகாய் காய்களை ரீஹைட்ரேட் செய்வது மிகவும் பொதுவான வழிகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக சாஸ்கள், சூப்கள் அல்லது இறைச்சிகளை தயாரிப்பதற்கு. நீரேற்றம் செய்தவுடன், மிளகாய் புதிய மிளகாயைப் போலவே மிகவும் பழக்கமான, பயன்படுத்தக்கூடிய அமைப்புக்குத் திரும்பும்.

ரீஹைட்ரேட் செய்வது எப்படி:

காய்ந்த மிளகாய் காய்களிலிருந்து தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். தண்டுகளை வெட்டுவதற்கு நீங்கள் கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்.

காய்களை வெந்நீரில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும் அல்லது அவை மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும் வரை. கூடுதல் சுவைக்காக நீங்கள் அவற்றை குழம்பில் ஊறவைக்கலாம்.

ஊறவைத்த பிறகு, ஊறவைக்கும் திரவத்தை உங்களுக்குத் தேவையில்லாமல் நிராகரிக்கவும் அல்லது உங்கள் சாஸ் அல்லது ஸ்டவ்வில் பயன்படுத்துவதற்கு ஒதுக்கவும், ஏனெனில் அது மிளகாய் சுவையுடன் இருக்கும்.

ரீஹைட்ரேட் செய்யப்பட்ட மிளகாயை சிறிது ஊறவைக்கும் திரவத்துடன் கலக்கவும் அல்லது ப்யூரி செய்யவும் அல்லது உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள அவற்றை நன்றாக நறுக்கவும்.

மறுநீரேற்றத்தின் நன்மைகள்:

மறுநீரேற்றம் காரமான எண்ணெய்கள் மற்றும் சுவைகளை வெளியிடுகிறது, இது திரவத்தில் உட்செலுத்துகிறது, இது உங்களுக்கு மிகவும் மென்மையான, பணக்கார சில்லி சாஸ் அல்லது பேஸ்ட்டை வழங்குகிறது.

சல்சாக்கள், சாஸ்கள் அல்லது சில்லி கான் கார்ன் அல்லது மோல் போன்ற சூப்கள் மற்றும் ஸ்டியூக்களில் சேர்ப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.

3. காய்ந்த மிளகாய் காய்களை பொடியாக அரைக்கவும்

உலர்ந்த மிளகாய் காய்களை பொடியாக அரைப்பது, அவற்றை உங்கள் சமையலில் இணைப்பதற்கான மற்றொரு சிறந்த வழியாகும், மேலும் மிளகாய் தூள் அல்லது சுவையூட்டும் கலவைகளை தயாரிக்கும் போது இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எப்படி அரைப்பது:

தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றிய பிறகு, காய்களை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். காய்ந்த மிளகாயை நன்றாக பொடியாக அரைக்க சாந்து மற்றும் பூச்சி, மசாலா கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்தலாம்.

மிளகாய் பொடியை காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு புதியதாக வைத்திருக்கவும்.

அரைப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:

மிளகாய் தூள் என்பது இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது சாஸ்களை சீசன் செய்ய ஒரு வசதியான வழியாகும்.

நீங்கள் பயன்படுத்தும் காய்ந்த மிளகாயின் அளவைச் சரிசெய்வதன் மூலம் வெப்ப அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் தனிப்பயன் சுவையூட்டும் கலவைகளை உருவாக்க பல்வேறு வகைகளைக் கலக்கலாம் (எ.கா., புகைபிடிக்கும் சுவைக்காக மிளகுத்தூள் அல்லது கூடுதல் வெப்பத்திற்கு கெய்ன் சேர்த்து).

4. உணவுகளில் முழு காய்ந்த மிளகாய் காய்களைப் பயன்படுத்துதல்

முழு உலர்ந்த மிளகாய் காய்களையும் சில உணவுகளில் நேரடியாகப் பயன்படுத்தலாம், குறிப்பாக மிளகாய் சுவையானது காலப்போக்கில் படிப்படியாக ஊடுருவ வேண்டும்.

முழு காய்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது:

உங்கள் குண்டு, சூப் அல்லது குழம்பில் முழு, வறுக்கப்பட்ட மிளகாய் காய்களைச் சேர்க்கவும். டிஷ் சமைக்கும்போது அவற்றை வேகவைக்கவும், அவற்றின் சுவையை ஊடுருவவும் அனுமதிக்கவும்.

பரிமாறும் முன் காய்களை அகற்றலாம் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் விடலாம்.

முழு காய்களைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்:

மிளகாய், மோல் அல்லது சாஸ்கள் போன்ற மெதுவாக சமைத்த உணவுகளை தயாரிக்கும் போது இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அங்கு மிளகாய் அதன் சுவையை மெதுவாக திரவத்தில் வெளியிடும்.

முழு காய்ந்த மிளகாயையும் அடைத்து (எ.கா., சீஸ், பீன்ஸ் அல்லது இறைச்சியுடன்) மற்றும் சிலிஸ் ரெலெனோஸ் போன்ற உணவுகளுக்காக சுடலாம் அல்லது வறுக்கலாம்.

5. சில்லி பேஸ்ட் அல்லது சாஸ் தயாரித்தல்

காய்ந்த மிளகாய் காய்கள் பொதுவாக பலவகையான உணவுகளுக்கு பணக்கார மிளகாய் பசைகள் அல்லது சாஸ்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த முறையானது பொதுவாக காய்களை நீரேற்றம் செய்து ஒரு மென்மையான பேஸ்டாக கலப்பதை உள்ளடக்குகிறது.

சில்லி பேஸ்ட்/சாஸ் செய்வது எப்படி:

காய்ந்த மிளகாயை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்த பிறகு, அவற்றை பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மசாலா போன்ற பிற பொருட்களுடன் கலக்கவும்.

சல்சாக்கள், பார்பிக்யூ சாஸ்கள் அல்லது மரினேட்ஸ் போன்ற உணவுகளுக்கு சுவையான அடித்தளத்தை உருவாக்க பேஸ்ட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும்.

சில்லி பேஸ்ட்/சாஸ் தயாரிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:

சில்லி பேஸ்ட் அல்லது சாஸ் உங்கள் சமையலில் தீவிர மிளகாய்ச் சுவையைச் சேர்க்க ஒரு வசதியான வழியாகும்.

பயன்படுத்தப்படும் திரவம் மற்றும் மிளகாயின் அளவை சரிசெய்வதன் மூலம் பேஸ்டின் தடிமன் மற்றும் வெப்ப அளவை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம்.

இறுதி குறிப்புகள்:

கவனமாகக் கையாளவும்: உலர்ந்த மிளகாய் காய்களைக் கையாளும் போது உங்கள் தோலை எரிச்சலூட்டுவதைத் தவிர்க்க எப்போதும் கையுறைகளை அணியவும், அவற்றைக் கையாண்ட பிறகு உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவவும்.

கலவை வகைகள்: பல்வேறு வகையான காய்ந்த மிளகாயை (எ.கா. லேசான மற்றும் சூடான வகைகள்) ஒருங்கிணைத்து மிகவும் சிக்கலான சுவையை உருவாக்கவும்.

பரிசோதனை: பல்வேறு வகையான காய்ந்த மிளகாய்களான chipotle, guajillo, ancho அல்லது pasilla போன்ற பல்வேறு சுவை விவரங்கள் மற்றும் வெப்ப நிலைகளுக்கு பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்.

இந்த வழிகளில் உலர்ந்த மிளகாய் காய்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், புகை, காரமான மற்றும் நறுமணச் சுவைகள் நிறைந்த உலகத்தை நீங்கள் திறக்கலாம்.

காய்ந்த மிளகாய் காய்கள் சூடாக உள்ளதா?

ஆம், உலர்ந்த மிளகாய் காய்கள் மிகவும் சூடாக இருக்கும், ஆனால் பயன்படுத்தப்படும் மிளகாய் வகையைப் பொறுத்து வெப்பத்தின் அளவு மாறுபடும். மிளகாயில் உள்ள வெப்பமானது கேப்சைசின் என்ற சேர்மத்தில் இருந்து வருகிறது, இது நஞ்சுக்கொடியில் (மிளகாயின் உள்ளே உள்ள வெள்ளை, சதைப்பற்றுள்ள சவ்வு) மற்றும் சதையில் குறைந்த அளவில் குவிந்துள்ளது. இந்த மிளகாயை உலர்த்தும்போது, ​​அவை கேப்சைசினைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, எனவே வெப்பம் இன்னும் உள்ளது, ஆனால் அதன் தீவிரம் மிளகாயின் வகையைப் பொறுத்தது.

வெவ்வேறு காய்ந்த மிளகாயின் வெப்ப நிலைகள்:

இங்கே சில பொதுவான உலர்ந்த மிளகாய் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் வழக்கமான வெப்ப அளவுகள் உள்ளன, இது ஸ்கோவில் வெப்ப அலகுகளில் (SHU) அளவிடப்படுகிறது, இது மிளகாயின் வெப்பத்தை அளவிட பயன்படும் அளவாகும்.:

ஜலபெனோ (உலர்ந்த)

வெப்ப நிலை: மிதமான (3,500-8,000 SHU)

சுவை: புகை, கசப்பான மற்றும் லேசான காரமான. உலர்ந்த ஜலபெனோஸ் (சிபொட்டில்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) புகைபிடிக்கும் சுவை கொண்டது, இது உணவுகளுக்கு ஆழத்தை சேர்க்கிறது.

ஆஞ்சோ வெப்ப நிலை: லேசானது (1,000-1,500 SHU)

சுவை: இனிப்பு, பழம் மற்றும் புகை. ஆஞ்சோ மிளகுத்தூள் என்பது போப்லானோ மிளகாயின் உலர்ந்த பதிப்பாகும், மேலும் அவை மற்ற உலர்ந்த வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் லேசான வெப்பத்தைக் கொண்டுள்ளன.

குவாஜிலோ

வெப்ப நிலை: மிதமான (2,500-5,000 SHU)

சுவை: வழுவழுப்பான, மண் போன்ற தொனியுடன் மென்மையாகவும் சற்று இனிமையாகவும் இருக்கும். குவாஜிலோ மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் மெக்சிகன் சாஸ்கள் மற்றும் சல்சாக்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பசில்லா

வெப்ப நிலை: லேசானது முதல் மிதமானது (1,000-2,500 SHU)

சுவை: செழுமையான, புகை மற்றும் மண் போன்ற இனிப்புடன். மோல் சாஸ்கள் மற்றும் பிற மெக்சிகன் உணவுகளில் பாசிலா மிளகுத்தூள் பொதுவானது.

சிபொட்டில்

வெப்ப நிலை: மிதமான (5,000-10,000 SHU)

சுவை: புகை, காரமான மற்றும் சற்று இனிப்பு. சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் உண்மையில் உலர்ந்த புகைபிடித்த ஜலபெனோஸ் ஆகும், எனவே அவை அசல் மிளகாயின் வெப்பத்தைத் தக்கவைத்து, கூடுதல் புகை சுவையுடன் இருக்கும்.

கெய்ன்

வெப்ப நிலை: மிகவும் வெப்பம் (30,000-50,000 SHU)

சுவை: காரமான, காரமான மற்றும் சற்று கசப்பான. உலர்ந்த கெய்ன் பெரும்பாலும் மிளகாய் தூளாக அரைக்கப்பட்டு, உணவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க வெப்பத்தை சேர்க்க பயன்படுகிறது.

ஹபனேரோ

வெப்ப நிலை: மிகவும் வெப்பம் (100,000-350,000 SHU)

சுவை: பழம், சிட்ரஸ், மற்றும் தீவிர வெப்பம். உலர்ந்த ஹபனேரோஸ் மிகவும் சூடாக இருக்கும் மற்றும் குறைவாகவே பயன்படுத்த வேண்டும்.

பேய் மிளகு (பூட் ஜோலோகியா)

வெப்ப நிலை: மிகவும் வெப்பம் (1,000,000 SHUக்கு மேல்)

சுவை: பழம், புகை, மற்றும் தீவிரமாக உமிழும். உலர்ந்த பேய் மிளகுத்தூள் மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்தது மற்றும் எச்சரிக்கையுடன் கையாளப்பட வேண்டும்.

கரோலினா ரீப்பர் (உலகின் வெப்பமான ஒன்று)

வெப்ப நிலை: மிகவும் வெப்பம் (1,500,000-2,200,000 SHU)

சுவை: பழம் மற்றும் புகை போன்ற கடுமையான வெப்பம் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

பொது குறிப்புகள்:

காய்ந்த மிளகாய் காய்கள் பொதுவாக அவற்றின் புதிய சகாக்களின் அதே அளவிலான வெப்பத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ஏனெனில் உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது கேப்சைசின் பாதுகாக்கப்படுகிறது. நஞ்சுக்கொடி (உள்ளே உள்ள சவ்வு) மற்றும் விதைகளில் வெப்பம் குவிந்துள்ளது, எனவே நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்க விரும்பினால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு இந்த பகுதிகளை அகற்றலாம்.

சுவை சிக்கலானது: வெப்பத்துடன் கூடுதலாக, உலர்ந்த மிளகாய் காய்கள் புதிய மிளகாயுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் சிக்கலான, புகை மற்றும் மண் சுவையை உருவாக்குகின்றன. சிபொட்டில் மற்றும் ஆஞ்சோ போன்ற வகைகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மையாகும், அவை சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை பூர்த்தி செய்யும் ஆழமான, பணக்கார சுவைகளுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கவை.

கையாளுதல் குறிப்புகள்: உலர்ந்த மிளகாய் காய்கள் பொதுவாக புதிய மிளகாயைப் போல "ஈரமாக" இல்லாவிட்டாலும், அவற்றில் இன்னும் கேப்சைசின் உள்ளது, எனவே அவற்றை கவனமாக கையாள வேண்டியது அவசியம். தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றும்போது கையுறைகளை அணியுங்கள், அவற்றைக் கையாண்ட பிறகு உங்கள் முகத்தை, குறிப்பாக உங்கள் கண்களைத் தொடுவதைத் தவிர்க்கவும்.

காய்ந்த மிளகாய் காய்கள் மிகவும் சூடாக இருக்கும், ஆனால் வெப்பத்தின் அளவு மிளகாயின் வகையைப் பொறுத்தது. உங்கள் உணவில் வெப்பத்தைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பினால், ஆஞ்சோ அல்லது பாசில்லா போன்ற லேசான வகைகளையோ அல்லது கெய்ன் அல்லது ஹபனெரோ போன்ற தீவிரமான வகைகளையோ தேர்வு செய்யலாம். காய்ந்த மிளகாயைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நஞ்சுக்கொடி மற்றும் விதைகளில் வெப்பம் குவிந்துள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இந்த பகுதிகளை அகற்றுவது காரமான தன்மையைக் குறைக்க உதவும்.